מתכון לטחינה

טחינה, אחד מהרטבים היותר אהובים שלנו, הולכת טוב עם כל כך הרבה מאכלים, חציל בלאדי, סלטים, חומוס או בתוך הפיתה עם השווארמה. הפעם הבאנו לכם מתכון לטחינה ביתית קצת שונה ובטעם חדש.

מרכיבים:

• 2 – 3 כפות טחינה גולמית
• מיץ מחצי ליון סחוט
• ½ כפית מלח הימליה
• ½ כפית אבקת שו
• ½ כפית כמון
• 1 כפית חרדל
• מים

אופן הכנת טחינה:

בקערה נשים 2 – 3 כפות של טחינה גולמית, כפית אחת של חרדל (אפשר דיז'ון), נסחט פנימה חצי לימון ונתבל ב- ½ כפית מלח הימליה, ½ כפית אבקת שום (אפשר להחליף ב- 2 שיני שום קצוצות) ו- ½ כפית כמון.

נוסיף מעט מים ונתחיל לערבב עד לקבלת מרקם רצוי. אם הטחינה סמיכה מידי נוסיף עוד קצת מים. קחו בחשבון שהטחינה במקרר מתייצבת ומאבדת מהדלילות שלה.

נו איך יצא?