מתכון לטחינה ירוקה

מתכון פשוט ומהיר להכנה של טחינה ירוקה טעימה ומרעננת.

מצרכים:

• כוס טחינה גולמית

• ½ צרור פטרוזיליה

• 1 כפית מלח

• ½ לימון סחוט

• מים קרים

• 1 – 2 שיני שום – רשות

אופן הכנה – ככה מכינים טחינה ירוקה בבית:

לתוך מעבד מזון נכניס כוס טחינה גולמית, ½ לימון סחוט,
½ צרור פטרוזיליה, כפית מלח וכוס מים קרים
(אם בא לכם אפשר גם לזרוק פנימה 1 – 2 שיני שום).
נפעיל את המעבד מזון, תחילה על מהירות נמוכה,
רק כדי שכל המרכיבים יתערבבו,
נוסיף 2 – 3 קוביות קרח, כדי להוסיף אווריריות לטחינה
ונעלה את המהירות של מעבד המזון לגבוהה למספר דקות.
נעביר את תכולת מעבד המזון לקערה נכסה בניילון נצמד
ונכניס למקרר לשעה כדי לתת לטחינה להתייצב.

בתאבון.