מתכון לפלאפל ביתי קריספי ופריך. הרבה יותר פשוט להכנה ממה שאתם חושבים וטעים ממש כמו בפלאפליות שאתם רגילים לקנות.
מתכונים נוספים:
שקשוקה: http://bit.ly/2KaYvOQ
בורקס בשר: http://bit.ly/2LIYWgZ
בקלאווה: http://bit.ly/2Nw9znK
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
מרכיבים:
400 גרם גרגרי חומוס יבשים – לא להתשמש בחומוס מקופסת שימורים!
1 בצל קטן
3-5 שיני שום
1/2 צרור כוסברה
1/3 צרור פטרוזיליה
30 גרם פירורי לחם
¼1 כפיות מלח
1/4 כפית מלח
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה
2 כפיות סודה לשתיה
שמן לטיגון עמוק
הוראות הכנה:
1. שמים את גרגרי החומוס בקערה גדולה, מכסים במים. שהמים יהיו כ 2-3 ס"מ מעל הגרגרים. משרים במשך לילה, שוטפים ומסננים.
2. במעבד מזון טוחנים בצל, שום, פטרוזיליה וכוסברה במשך כדקה. מוסיפים את גרגרי החומוס, מלח, פלפל, כמון, פפריקה, וסודה. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק אך מעט גרגרי.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מוסיפים פירורי לחם ומערבבים. מכסים בניילון ומקררים במשך שעה אחת.
4. אחרי שעה, יוצרים מהתערובת כדורי פלאפל קטנים.
5. מחממים שמן ל180 מעלות.
6. מטגנים את כדורי הפלאפל, 4-6 יחידות בכל פעם. מטגנים עד שהכדורים הופכים לזהובים-חומים וקריספיים. כ3-4 דקות. מעבירים לנייר סופג.
היי חברים, אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1
פעולה פשוטה בשבילכם, מחווה ענקית בשבילי 🙂
